Involtini di peperoni

Involtini di peperoni
Ingredienti:

• Peperoni arrostiti e spellati( meglio se cornetti sodi e carnosi);
• Uova;
• Formaggio grattugiato;
• Pane grattugiato;
• Capperi dissalati;
• Menta;
• Filetti di alici dissalati;
• Olio;
• Sale;
• Pepe;
• Tonno sott'olio.

Procedimento:
Impastare uova, pane grattugiato, formaggio grattugiato, sale, pepe,  tonno e foglioline di menta fresca tagliuzzare e formare una crema molto consistente.e dopo aggiungere i capperi.
Stendere i peperoni già arrostiti aperti da un solo lato e all'estremità dalla parte più stretta mettere una cucchiaiata di impasto è un mezzo filetto di alice,arrotolare su se stesso e adagiali man mano in una pentola antiaderente con un filo di olio.
Appena finiti spolverare con un filo di sale,olio,pangrattato e formaggio grattugiato in modo che dopo si forma la crosta croccante. Coprire con magic cooker e dopo 5-6 minuti girare. Cottura 5-6 minuti per lato e il gioco è fatto, pronto per essere gustata! Buon appetito!

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