Orecchiette multicolore

Orecchiette multicolore
Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr. di orecchiette
• 4 zucchine piccole
• Sale
• 1/2 scalogno
• 3 salsicce
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 tazzina di vino bianco
• Uno spicchio di peperone giallo
• Uno spicchio di peperone rosso
• 4 fette di speck
• 3 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato
• 4-5 cucchiai di panna

Procedimento:
In una pentola capiente mettere olio,scalogno e zucchina affettata,i peperoni tagliati a julienne e la salsiccia sbriciolata,coprire con Magic Cooker per 5 minuti a fiamma alta,quando sono appena appassiti aggiungere la mezza tazzina di vino,appena evapora aggiungere le orecchiette,il dosaggio dell'acqua e il sale,ricoprire con magic Cooker a fiamma alta fino all'ebollizione e dopo abbassare fino alla cottura.
Tagliare lo speck a pezzettini è appena la pasta ė cotta,versare lo speck e la panna in pentola,girare spegnere e lasciare coperto per 2-3 minuti.
Impiattare e spolverare con parmigiano......buon appetito!

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