Torta salata di zucchine

Torta salata di zucchine
Dosi per 4 persone:

• 1 kg.di zucchine;
• 1 cipolla;
• 2 uova;
• 3 mozzarelle;
• Parmigiano grattugiato;
• Olio;
• Sale e pepe;
• Prezzemolo;
• Pane grattugiato.

Procedimento:
Lavare le zucchine,spuntatele e affettatele per lungo,infarinatele e friggetele sempre con magic cooker,sgocciolate e poggia tele su carta assorbente,
In un tegamino fate imbiondire la cipolla tritata con un pochino di olio,unire due,tre zucchine tagliate a piccoli dadini salate e pepate a fuoco vivo. Tagliate le mozzarelle a fette.
In una tortiera mettere la carta forno e imburratela cospargendo del pane grattugiato e poi iniziate a fare uno strato di zucchine fritte avendo cura di sistemarle verticalmente,lasciando sporgere 8/10 cm;che vi serviranno per arrotolarle dopo che avete sistemato l'ultimo strato.
Poi fate uno strato mischiando le zucchine la cipolla e le uova e la mozzarella prezzemolo tritato e 2 cucchiai di parmigiano e pepe e continuate così fino a che finite gli ingredienti e per ultimo uno strato di zucchine e subito nel kit forno già riscaldato a fiamma alta fino a quando iniziano a colorarsi abbassare a ancora pochi minuti.....Buonissima!

Condividi, fallo sapere ai tuoi amici e aiutami a continuare a pubblicare sempre più ricette!