Ingredienti:
- 500gr.di farina;
- 370 ml.di acqua;
- 1 bustina di lievito di birra secco;
- 2. cucchiaini di zucchero;
- 1 e 1/2 di sale.
Procedimento:
Sciogliere il lievito e lo zucchero in 70 ml.di acqua tiepida.Mettere la farina in una capiente ciotola e al centro versare il lievito sciolto,miscelare e aggiungere il resto dell'acqua sempre con un cucchiaio mai con le mani.poi unire il sale,amalgamare tutto il composto che risulterà molle e appiccicoso è giusto che sia così.
Lasciare l'impasto nella ciotola spolverizzando con abbondante farina,farlo lievitare coperto x un paio d'ore in un luogo tiepido e al riparte di correnti.
Trascorso il tempo necessario riprendere l'impasto che sarà raddoppiato e con l'aiuto di una spatola fatelo scivolare nella teglia rivestita di carta forno,lasciarlo lievitare ancora per una mezzo retta sempre spolverizzando con farina.
Intanto riscaldate il kit forno e portate a cottura con kit caldo a fiammo alta.
Cottura più o meno 30 minuti ...fino a quando lo vedete colorato ma non troppo. Profumo indescrivibile e sapore sublime!
Nessun commento:
Posta un commento