Ingredienti:
- Cozze
- Patate
- Zucchina
- Cipolla rossa
- Pomodorini
- Prezzemolo
- Olio
- Una manciata di riso
- Pepe
- Sale pochissimo
- Formaggio grattugiato e pan grattato
Procedimento:
Lavare per bene le cozze e aprirle sulla fiamma,estrarre le valve e filtrare l'acqua
A parte lavare e affettare le patate,zucchina ,cipolla rossa,pomodorini in una scodella miscelare tutte queste verdure con una spruzzata di olio e prezzemolo tritato e lasciarle per alcuni minuti per farle insaporire.
Prendere una teglia da forno,meglio ancora se l'avete di terracotta,versare metà delle verdure dopo fare uno strato con le cozze,spolverare con una manciata di riso e poi rimettere l'altro strato di verdure a questo punto versare l'acqua che abbiamo filtrato delle cozze.
Spolveriamo con il formaggio e del pan grattato,pepe e mettiamo nel kit forno fino a quando vediamo che si è formato una bella crosta e con magic cooker è molto facile.
Questa famosa taieddhra mia nonna la faceva sotto il camino mettendo del fuoco sotto e fuoco sul coperchio il così detto (focu sotta e focu susu)ma vi assicuro che noi ora con il kit forno è lo stesso odore e sapore....
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