Ingredienti :
320 gr.di bavette
2 zucchine
1 branzino
8 pomodorini
Aglio,olio,pepe e prezzemolo
2 cucchiai di farina per infarinare
Procedimento:
Sfilettare il branzino e tagliarlo a striscette. Pulire la zucchina e tagliarla a julienne. Successivamente
Tagliuzzare i pomodorini, schiacciare l'aglio e infarinare branzino e zucchina.
Mettere l'olio in pentola e il pesce infarinato,coprire con Magic Cooker a fiamma alta per 4/5 minuti fino a che il branzino diventa croccante,spostare la pentola dalla fiamma,togliere il branzino e tenerlo da parte.
Nello stesso olio mettere la zucchina infarinata coprire e portarlo a fiamma fino a quando diventa croccante,a questo punto aggiungere i pomodorini,aglio,prezzemolo e sempre a fiamma alta per 4/5 minuti.
Aggiungere le bavette il dosaggio dell'acqua e il sale e a fiamma alta fino a che inizia a bollire.
Abbassare fino a cottura ultimata.
Quando le bavette sono cotte spegnere versare il branzino già fritto lasciando da parte qualche pezzetto per guarnire,amalgamare coprire con Magic Cooker per 2 minuti e poi impiattare.
Vi assicuro è un piatto da vero ristorante.
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