Pane senza impasto Magic Cooker

Pane senza impasto Magic Cooker
Ingredienti:

• 500gr.di farina;
• 370 ml.di acqua;
• 1 bustina di  lievito di birra secco;
• 2.  cucchiaini di zucchero;
• 1 e 1/2 di sale.

Procedimento:
Sciogliere il lievito e lo zucchero in 70 ml.di acqua tiepida.Mettere la farina in una capiente ciotola e al centro versare il lievito sciolto,miscelare e aggiungere il resto dell'acqua sempre con un cucchiaio mai con le mani.poi unire il sale,amalgamare tutto il composto che risulterà molle e appiccicoso è giusto che sia così.
Lasciare l'impasto nella ciotola spolverizzando con abbondante farina,farlo lievitare coperto x un paio d'ore in un luogo tiepido e al riparte di correnti.
Trascorso il tempo necessario riprendere l'impasto che sarà raddoppiato e con l'aiuto di una spatola fatelo scivolare nella teglia rivestita di carta forno,lasciarlo lievitare ancora per una mezzo retta sempre spolverizzando con farina.
Intanto riscaldate il kit forno e portate a cottura con kit caldo a fiammo alta.
Cottura più o meno 30 minuti ...fino a quando lo vedete colorato ma non troppo. Profumo indescrivibile e sapore sublime!

Zucchine ripiene con funghi e speck

Zucchine ripiene con funghi e speck
Ingredienti:

• Zucchine
• Formaggio
• Pangrattato
• Uova
• Speck
• Funghi misti trifolati
• Sale
• Aglio
• Pepe
• Prezzemolo
• Olio

Procedimento:
Lavare e asciugare le zucchine,aiutandosi con uno scavino svuotiamo le zucchine,intanto in una scodella amalgamiamo uova,formaggio,pangrattato,prezzemo,zucchine grattugiate,funghi e speck,sale e pepe,amalgamiamo per bene.
In una teglia ci mettiamo un po di olio e aglio e sistemiamo le zucchine svuotate spolverandole con un po di sale fino.
Riempiamo le zucchine con l'impasto,aggiungiamo due tazzine di acqua,spolveriamo con formaggio e pepe e mettiamo la teglia nel kit forno ,coprire con Magic Cooker e a fiamma alta fino a quando si gonfiano,poi abbassiamo la fiamma fino a che le vediamo belle colorate.....Sono ottime sia calde che fredde!

Parmigiana saporita light

Parmigiana saporita light
Ingredienti:

• Zucchine e melanzane
• Uova
• Farina
• Pangrattato
• Prosciutto cotto
• Formaggio filante
• Sale
• Pepe
• Sugo di pomodoro
• Olio

Procedimento
Lavare la zucchina e le melanzane,affettarle ,passarle nella farina poi nel l'uovo sbattuto e dopo nel pangrattato.
Mettere un foglio di carta forno in una teglia,spalmare con qualche goccia d'olio e adagiarvi le fette di zucchine e melanzane salare,coprire con Magic Cooker per pochi minuti e dopo girarle,si rosolano subito.
Preparare un altra teglia,mettere uno strato di sugo pomodoro,uno di melanzane e zucchine,prosciutto e formaggio,un altro strato di melanzane e zucchine,sugo e formaggio.
Mettere la teglia sullo spargifiamma a fuoco alto per alcuni minutie poi abbassare,dopo 10 minuti sono pronte. Saporite e appetitose!

Pasta fredda light con crema di zucchine

Pasta fredda light con crema di zucchine

Ingredienti: 

• Pasta in formato celentani
• Pomodori maturi e sodi
• Zucchine 
• Aglio
• Olio
• Origano
• Basilico
• Aglio
• Sale
• Parmigiano
• Formaggio fresco

Procedimento:

Per prima cosa mettere i pomodori per pochi minuti in acqua bollente,in questo modo faremo presto a pelarli.

Pelarli e tagliarli a piccoli pezzetti,metterli in una scodella con sale e origano e metterli in frigo.

Lavare la zucchina e affettarla,metterla in un pentolino con poco olio aglio e sale coprire con Magic Cooker a fiamma alta per 5 minuti fino a che appassisce,spegnere e lavare raffreddare.

Intanto cuciniamo la pasta,mettendo in pentola pasta sale un goccio di olio e il dosaggio dell'acqua coprire con Magic Cooker prima a fiamma alta fino alla fuoriuscita del vapore e poi a fiamma bassa fino a cottura ultimata e lasciare raffreddare.

Intanto frulliamo le zucchine con il mixer,formando così una cremina.

Quando la pasta è fredda uniamo i pomodori freddi,la crema di zucchina,delle foglie di basilico tritato,scaglie di parmigiano e amalgamare il tutto con poche goccie di olio evo.

Rimettere in frigo e lasciare.

Al momento di servire uniamo del formaggio fresco a pezzettini......è fantastica gustosa e leggera!

Polpettone farcito arrosto con contorno di porcini

Polpettone farcito arrosto con contorno di porcini
Ingredienti:

• Macinato misto
• Parmigiano grattugiato
• Pangrattato
• Uova
• Sale,pepe e prezzemolo
• Funghi porcini....anche surgelati
• Per il ripieno:
• Prosciutto
• Scaglie di parmigiano
• Uova lesse.

Procedimento:
Impastare il macinato con uova,parmigiano grattugiato,prezzemolo tritato finemente,pangrattato,sale e pepe. Quando il composto è bello compatto,stendere un foglio di carta forno e sopra stendere il macinato,livellarlo e sopra stendere il prosciutto,le scaglie di parmigiano abbondanti e poggiate i al centro le uova.
Aiutandovi con la carta forno avvolgetelo su se stesso fino a formare un cilindro bello compatto.
Adagiatelo in una teglia con una spolverata di olio,coprite con Magic Cooker a fiamma alta e vedrete che in pochi minuti si rosola,giratelo aiutandovi con una palettina.
Quando è bello rosolato uniformemente tutt'intorno adagiatevi i funghi,anche se sono surgelati,sale e pepe per pochi minuti. Bon Appetit!

Conchiglioni ripieni

Conchiglioni ripieni
Ingredienti:

• Pasta del formato conchiglioni
• Sugo di pomodoro già cotto
• Macinato di manzo
• Prosciutto cotto
• Mozzarella
• Uova lesse
• Formaggio grattugiato
• Besciamella
• Sale e pepe

Procedimento:
Rosolate il macinato con olio,cipolla,carota e sedano
Lasciatelo raffreddare e unite l'uovo lesso sbriciolato,il prosciutto tagliuzzato,la mozzarella.
Mettete uno strato di sugo in una teglia è un po di besciamella e iniziate a riempire i conchiglioni aiutandovi con un cucchiaino.
Adagiateli uno accanto all'altro fino a che non riempite la teglia,rimettete un altro strato di sugo e besciamella,praticamente coprite i conchiglioni,mi raccomando il sugo non deve essere troppo denso ma piuttosto liquido,spolverate di formaggio.
Se preferite la crosta sopra dovete metterli nel kit forno altrimenti vanno cotti anche sul fornello sempre con lo spargifiamma. E Magic Cooker fa tutto il resto!Buona Domenica a tutti!

Claufotis

Claufotis

Ingredienti:

• 500 gr.di ciliegie denocciolate sode e mature
• 200 ml.di latte
• 30 gr.di burro fuso
• 125 gr.di farina
• 3 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• Un pizzico di sale
• La punta di un cucchiaino di bicarbonato
• La buccia grattugiata di mezzo limone

Procedimento:
Imburrare una teglia e sistemate le ciliegie,impastare tutti gli altri ingredienti e formate una densa crema e versatela sulle ciliegie.
Mettete la teglia nel kit forno e portate a cottura a fiamma alta,dopo 10 minuti abbassare e ultimare la cottura.
Vedete che si gonfia ma dopo si sgonfia,lasciare raffreddare spolverare con zucchero a velo e servite  fredda é fantastica! Condividetela per tutta la sua bontà!

Pizza di carne

Pizza di carne
Ingredienti :

• Macinato fresco misto
• Uova
• Parmigiano grattugiato
• Pangrattato
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• Olio
• Mozzarella
• Polpa di pomodoro
• Origano

Procedimento:
Impastare la carne macinata con uova,formaggio,pangrattato,sale,pepe,prezzemolo,formare un bel composto omogeneo.
Se la fate in pentola:prendere un foglio di carta forno ungere con olio e stendere il composto del macinato,coprire con Magic Cooker a fiamma alta per 6/7 minuti fino a quando vedete che dalla parte di sotto si è bella colorata,spostarla dal fuoco e aiutandovi con la carta forno capovolgetela.
Lasciate ancora per 5/6 minuti e dopo coprire la superficie con la polpa di pomodoro,mozzarella e origano,coprite fino a quando la mozzarella si è sciolta.
Impiattare e tagliare a spicchi come la pizza.
Se invece la fate nel kit forno non necessita di essere capovolta,quando la vedete bella colorata distribuite polpa e mozzarella. Bè che altro dire assaggiatela è strepitosa!

Insalata di grano

Insalata di grano
Per l'ingredienti :

• il condimento è a vostro piacere

Il grano che io ho usato è Ebly.
Preparazione
Mettere in pentola il grano,ogni bicchiere di grano due di acqua,sale e un goccino di olio
Coprire con Magic Cooker prima fiamma alta fino a ebollizione e poi fiamma bassa fino a cottura
10 minuti dal momento che inizia a bollire.
Intanto laviamo e tagliamo a piccoli spicchi dei pomodori ciliegino,un po di sale ,origano e un filino di olio e lasciamo insaporire, lasciamo raffreddare il grano.
Quando il grano è freddo uniamo i pomodorini ,funghetti,carciofini,ulive tagliate a rondelle è tutto ciò che vi piace un filo di olio e dopo impiattato qualche goccia di aceto balsamico.
Se lo preparate il giorno prima è ancora meglio si insaporisce di più.
Vi assicuro che per l'estate è un piatto meraviglioso.

Favoloso sformato di zucchine

Sformato di zucchine
Ingredienti:

• 500 gr.di zucchine
• 1 piccola cipolla
• 3 uova
• 100 gr.di parmigiano grattugiato
• Menta
• Pan grattato
• Pepe

Per la besciamella

• 25 gr.di burro
• 25 gr.di farina
• 250 ml.di latte
• Noce moscata
• Sale q.b.

Procedimento:
Tagliare le zucchine a rondelle e affettare finemente la cipolla in una pentola e farle appassire con olio,sale e pepe e farle raffreddare.
Intanto preparare la besciamella con farina,noce moscata,latte e burro.
In una ciotola unire le zucchine fredde con uova,parmigiano,menta la besciamella e pan grattato q.b.
Amalgamate per bene e versate il tutto in una teglia precedentemente imburrata cosparsa di pangrattato e subito nel kit forno fino a quando si colora..
Ottima fredda ...buon appetito!