Fiori di zucca ripieni

Fiori di zucca ripieni
Ingredienti:

• Fiori di zucca freschi;
• Prosciutto cotto;
• Scamorza affumicata;
• Olio;
• Sale;
• Farina 00;
• Acqua fredda frizzante.

Procedimento:
Lavare e lasciare a sgocciolare i fiori di zucca. Successivamente aprirli da un lato e nel frattempo tagliare la scamorza a striscioline e avvolgerle due/tre striscette di scamorza in ogni fetta di prosciutto.
Inserire il prosciutto con le strisce di scamorza dentro il fiore della zucca e avvolgere il fiore..
Quando avete finito tutti i fiori, preparate la pastella con farina, sale ed acqua frizzante fredda.
Amalgamate per bene,mentre nel frattempo mettete in pentola olio per friggere e copritelo con Magic Cooker a fiamma medio-alta per pochi minuti, il tempo per riscaldare un po' l'olio.
Avvolgete il fiore di zucca ripieno nella pastella ed intanto spostate la pentola dalla fiamma ed immergere i fiori di zucca avvolti nella pastella. Copriteli e portateli sul fuoco. Dopo qualche minuto girate e procedete sempre con la stessa procedura.
Una volta cotti spostare e togliere la frittura. Un piatto da assaporare caldo! Buon appetito!

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Tagliatelle ai porcini

Tagliatelle ai porcini
Ingredienti:

• Funghi porcini freschi(oppure secchi)
• Aglio
• Olio
• Sale
• Prezzemolo
• Parmigiano grattugiato
• Tagliatelle

Procedimento:
Con uno stracetto pulire bene i funghi e affettarli se sono freschi, oppure se sono secchi metterli a bagno per 4/5 minuti e dopo affettarli..
In una pentola capiente mettere olio, aglio, funghi, tagliatelle e il dosaggio di acqua e sale.
Coprire con Magic Cooker a fiamma alta fino alla fuoriuscita del vapore e successivamente tenere a fiamma bassa fino a cottura ultimata.
Appena è pronta la cottura spegnere e lasciare, con il coperchio Magic Cooker, coperto per 2/3 minuti. Impattare spolverando con prezzemolo tritato e parmigiano e adesso non rimane che dire buon appetito!

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Involtini di verza

Involtini di verza
Ingredienti per 4 persone:

• Otto belle foglie di verza;
• 100 gr.di salsiccia;
• 100 gr.di mortadella;
• 2 Uova;
• 3 cucchiai di parmigiano;
• Sale;
• Pepe;
• Noce moscata;
• La mollica di un panino bagnato nel latte;
• Farina;
• 60 gr.di burro;
• 3/4 cucchiai di salsa di pomodoro.

Procedimento:
Lavare le foglie di verza e scottarle in acqua salata. Scolatele e ponetele ad asciugare su un canovaccio pulito.
Nel frattempo che le foglie di verza asciughino si prepara il ripieno. In una terrina amalgamare la salsiccia spellata,la mortadella tritata grossolanamente, le uova, il parmigiano, pepe, sale e noce moscata e infine unire la mollica bagnata nel latte e strizzatela.
Con l'impasto appena ottenuto riempite ogni foglia di verza formando un involtino che fermiamo con uno stuzzicadenti per poi passare il tutto nella farina.
Mettiamo a sciogliere il burro in una pentola e , quando si sarà sciolto, adageremo gli involtini che si copriremo con Magic Cooker a fiamma medio alta per 4/5 minuti per lato, per far si che si rosolano bene. Dopo aggiungere la salsa di pomodoro, il sale e un bicchiere d'acqua per poi coprire e far cuocere fino a quando si sono gonfiati e il sughetto si è addensato.
Il piatto è ottimo anche freddo ma per saperlo non rimane che assaggiarlo! Buon Appetito!

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Farfalle,zucchina,tonno,pachino e......Magic Cooker

Farfalle,zucchina,tonno e pachino
Ingredienti:

• Pasta del tipo farfalle;
• Zucchina fresca;
• Tonno sottolio;
• Pomodori pachino;
• Aglio;
• Menta;
• Olio;
• Sale.

Procedimento:
Lavare e affettare la zucchina,sgocciolare l'olio del tonno,tagliare a piccoli pezzetti i pomodori e schiacciare uno spicchio di aglio. In una pentola capiente mettere due cucchiai di olio e aggiungervi zucchina,tonno,aglio e pomodori.
A fiamma alta per 5 minuti,sempre con Magic Cooker, e dopo aggiungente le farfalle, il dosaggio dell'acqua è sempre a fiamma alta fino alla fuoriuscita del vapore bianco dai fori del coperchio e successivamente finire di cuocere a fiamma bassa.
Appena cotta, spegnere e aggiungere delle foglioline di menta fresca. Lasciare coperto ancora per alcuni minuti a fiamma spenta e dopo impiattare per far saltare le proprio papille gustative! Buon Appetito!

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Peperoni gratinati nel kit forno

Peperoni gratinati nel kit forno
Ingredienti:

• Peperoni;
• Pane grattugiato;
• Prezzemolo;
• Aglio;
• Olio;
• Sale;
• Pepe;
• Capperi dissalati;
• Tonno.

Procedimento:
Lavare i peperoni,asciugarli e tagliarli a spicchi. In una ciotola mettere il pane grattugiato, l'aglio schiacciato, sale, pepe, prezzemolo tagliuzzato, capperi e tonno. Se volete potete aggiungere l'olio del tonno ma, se non è sufficiente ad impastare il pane, ne dovete aggiungere un altro po' di olio.
Sistemate un foglio di carta forno in una teglia e versatevi qualche goccia di olio, successivamente appoggiatevi gli spicchi di peperoni.
In ogni spicchio, aiutandovi con un cucchiaio, versate l'impatto di pane grattugiato livellandolo.
Dopo aver riempito i peperoni spruzzare con olio e subito nel kit forno, a fiamma alta.
Quando li vedrete belli colorati sono pronti.....non vi dico il profumo è il gusto indescrivibile.Sono ottimi sia caldi che freddi e che altro dirvi se non Buon Appetito!

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Parmigiana di zucchine

Parmigiana di zucchine
Ingredienti:

• Zucchina fresca;
• Prosciutto cotto;
• Scamorza affumicata o provolone;
• Besciamella;
• Olio;
• Sale;
• Pepe;
• Grana grattugiato;
• Pane grattugiato.

Procedimento:
Mettere un filo di olio in una teglia è una spolverata di pane grattugiato. Affettare le zucchine ,quanto più sottili sono prima cuociono, e fare uno strato distribuendole sul pane grattugiato facendo così un primo strato e con una piccola spolverata di sale fino.
Poi fare uno strato con il prosciutto,uno con la scamorza oppure con il provolone continuando con gli altri ingredienti mancanti. Non fate più di 3/4 strati.
Terminate con uno strato di zucchine,uno di besciamella,di grana,pane grattugiato e pepe.
Subito nel kit forno a fiamma alta ,fino a che vedete che inizia a colorarsi,spegnere e lasciare coperto per 4/5 minuti dopo impiattare.E' ottima sia calda che fredda. Che altro dire se non Buon Appetito!

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Amatriciana di verdure

Amatriciana di verdure
Ingredienti:

• Pasta (formato bucatini);
• Sedano;
• Peperone rosso;
• Peperone giallo;
• Peperone verde;
• Pomodori carnosi e sodi piuttosto acerbi non troppo maturi;
• Zucchina;
• Aglio;
• Guanciale;
• Sale;
• Pepe;
• Pecorino grattugiato.

Procedimento:
Tagliare tutte le verdure e il guanciale a cubetti.
Mettere olio,aglio,guanciale e verdure in pentola coprire con Magic Cooker a fiamma altissima perché le verdure devo e restare croccanti non si devono spappolare.
Appena 6/7 minuti ,spostiamo la pentola e mettiamo i bucatini,il dosaggio dell'acqua,il sale copriamo e sempre a fiamma alta fino alla fuoriuscita del vapore e dopo abbassare fino a cottura ultimata.
Spegniamo e lasciamo ancora coperto per 2/3 minuti e dopo impiattare e spolverare con pecorino grattugiato e pepe. Buon Appetito!

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Scaloppine al limone

Scaloppine al limone
Ingredienti:

• Fettine di manzo o vitello;
• Burro;
• Olio;
• Sale;
• Farina;
• 1 cucchiaino di amido o fecola;
• Succo di limone.

Procedimento:
Mettere in pentola una noce di burro e due cucchiai di olio,adagiare le fettine infarinate,spolverare con il sale e coprire con magic cooker 4-5 minuti per lato,dopo spolverare con due cucchiai di farina e un cucchiaino di amido o fecola,versare il succo del limone coprire per 2-3 minuti dopo spegnere e lasciare coperto un paio di minuti e dopo impiattare questa vera prelibatezza! Buon appetito!

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Coniglio ubriaco alla cacciatora

Coniglio ubriaco alla cacciatora

Ingredienti:

• Coniglio;
• Olio;
• Sale;
• Sedano;
• Carota;
• Pomodorini;
• Cipolla;
• E verdure aromatiche.

Procedimento:
Lavare per bene il coniglio con acqua e limone,asciugarlo e tagliarlo a piccoli pezzi.
Prendere una pentola antiaderente mettere un cucchiaio di olio e il coniglio,coprire con magic cooker per 4-5 minuti.
Dopo versare un bel bicchiere di vino bianco, coprire e tenere a fiamma alta fino a quando il vino sarà evaporato e successivamente aggiungere tutte le verdure precedentemente tagliate a piccoli tocchetti e le erbe aromatiche, il sale e farle cuocere prima a fiamma alta e poi abbassarla. Mi raccomando le verdure devono essere croccanti non spappolate.
Appena 10-12 minuti ed è cotto, pronto per esser mangiato e buon appetito!!!

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