Lo spaghetto del poverello

Lo spaghetto del poverello

Ingredienti:

• Spaghetti,
• Aglio,
• Olio,
• Nduja,oppure peperoncino,
• Sale,
• Uova.

Procedimento:
Mettere in pentola l'olio, l'aglio e un cucchiaino di nduja di Spilinga, oppure in mancanza un po' di peperoncino. Coprire con Magic Cooker per alcuni minuti fino a che la nduja ,oppure il peperoncino dipende da quello che avete messo, si è sciolto per bene nell'olio.
Aggiungere gli spaghetti, il sale e il dosaggio dell'acqua necessario. Coprire con Magic Cooker a fiamma alta fino alla fuoriuscita del solito vapore per poi continuare a fiamma bassissima fino alla cottura.
Intanto cuociono gli spaghetti, in un altro pentolino mettere un filo di olio con l'uovo e poi coprire con Magic Cooker per pochi minuti fino a che l'uovo si addensa, deve risultare morbidissimo cioè una media cottura.
Impiattare gli spaghetti e nel centro metteteci l'uovo che poi amalgherete mangiando... Vi assicuro è un gusto unico,meraviglioso e non resta che dirvi buon appetito!

Ciambella di zucchina e Filadelfia

Ciambella di zucchina e Filadelfia
Ingredienti:

• 130 gr.di farina 00,
• 50 ml.di latte,
• 3 uova,
• 30 ml.di olio evo,
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate,
• 4 zucchine medie,
• 150 gr.di formaggio Filadelfia,
• 2 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
• 150 gr.di pancetta affumicata a dadini,
• Sale e pepe,
• Olio evo per cuocere le zucchine,
• Mezzo spicchio di aglio grattugiato,
• Stampo per ciambella di 24 cm.

Procedimento:
Spuntare e lavare le zucchine e tagliarle a rondelle. In un tegame versare un filo di olio, aglio e zucchine sale e pepe. Successivamente coprirle con Magic Cooker a fiamma alta per 7/8 minuti.
Intanto in un altra ciotola sbattere le uova con una frusta e poi unire il latte, l'olio, il formaggio Filadelfia , il formaggio grattugiato e poi la farina setacciata e il lievito istantaneo e amalgamare il tutto. Aggiungere le zucchine e la pancetta,amalgamare delicatamente con un cucchiaio.
Oliare e infarinare lo stampo,versare il composto e sbatterlo sul tavolo per farlo livellare.
Adagiarlo nel kit forno precedentemente riscaldato.
Portare a cottura 15 minuti a fiamma alta e poi 10 minuti a fiamma bassissima,fate la prova cottura con uno stecchino.
Dopo cotta lasciare raffreddare prima di tagliarla a fette ed è ottima fredda anche il giorno dopo. Buon appetito!

Involtini di melanzane light

Involtini di melanzane light
Ingredienti:

• Melanzane,
• Prosciutto cotto magro,
• Formaggio fresco o formaggio filante light,
• Sugo di pomodoro fresco,
• Sale,
• Pepe,
• Olio,
• Parmigiano grattugiato.

Procedimento:
Pulire e affettare le melanzane,grigliarle in una pentola antiaderente precedentemente riscaldata 2/3 minuti  per lato sempre coperte con Magic Cooker a fiamma medio alta e tenerle da parte.
Intanto in una pentola antiaderente facciamo uno strato di sugo di pomodoro fresco.
E poi iniziamo a fare gli involtini,su ogni fetta di melanzana spalmiamo un po' di formaggio se è quello spalmabile light,oppure una fettina se è di quello filante light,una fettina di prosciutto e poi l'avvolgiamo su se stessa formando un involtino che adageremo in pentola sul sughetto di pomodoro.
Continuiamo a fare gli involtini collocandoli uno affianco a l'altro fino alla fine.
Copriamo gli involtini con un leggero strato di sugo di pomodoro,un filo di olio,un po di sale e pepe e poi spolveriamo con il parmigiano grattugiato.
Mettere lo spargifiamma sul fornello e adagiare la pentola con gli involtini coperta con Magic Cooker,
A fiamma alta per 4/5 minuti e poi a fiamma bassa per 10/15 minut.
Spegnere e lasciare coperto ancora per qualche minuto e dopo impiattare,buon appetito!

Torta, mele,limone e Magic Cooker

Torta, mele, limone e Magic Cooker
Ingredienti:

• 700 gr.di mele,
• 3 uova,
• 70 gr.di burro,
• 300 gr.di farina,
• 250gr.zucchero,
• 1 bicchiere di latte,
• 2 limoni,
• 1 bustina di lievito vanigliato.

Procedimento:
Pulire le mele e tagliarle a piccoli cubetti. Metterle in una ciotola insieme al succo dei due limoni.
In un altra ciotola montare gli albumi insieme allo zucchero. Dopo aggiungere il burro e continuare a montare. Poi aggiungere il latte, la farina a pioggia,la buccia grattugiata dei limoni e per ultimo il lievito.
A questo punto versare le mele e il succo dei limoni e amalgamare piano piano con un cucchiaio.
Foderare una teglia con la carta forno e versare il tutto.
Mettere la teglia nel kit forno precedentemente riscaldato,20 minuti circa a fiamma alta e 7/8 minuti a fiamma bassa,poi spegnere e lasciare coperto per 5/6 minuti.
Una volta fredda la potete tagliare e guarnire a vostro piacimento,una vera bontà.

Pennoni alla robiola

Pennoni alla robiola
Ingredienti:

• Pasta del formato pennoni,
• Pomodorini freschi,
• Olio,
• Sale,
• Robiola,
• Basilico fresco.

Procedimento:
Lavare i pomodorini e tagliarli in quattro. In un saltapasta mettere olio, pomodorini  e sale per  po coprirli con Magic Cooker per 5/6 minuti a fiamma altissima perché i pomodori non si devono spappolare ma devono restare belli croccanti. Successivamente spegnere e tenere da parte.
In un'alta pentola mettere la pasta con il suo dosaggio dell'acqua, il sale e un cucchiaio di olio a fiamma alta fino alla fuoriuscita del vapore e poi a fiamma bassa fino alla cottura,
Appena cotta versarla nel saltapasta dove ci sono i pomodorini, aggiungere la robiola girare e coprire con Magic Cooker a fiamma alta per 3/4 minuti. Dopo aver spenta la fiamma lasciare 2/3 minuti , aggiungere il basilico fresco e impiantare e non rimane che dirvi buon appetito!

Carbonara di zucchina

Carbonara di zucchina
Ingredienti:

• Pasta del formato farfalle,
• Zucchina fresca.
• Aglio,
• Olio,
• Sale,
• Pepe,
• Uova,
• Parmigiano grattugiato,
• Prezzemolo tritato.

Procedimento:
Pulire la zucchina e affettarla a julienne, meglio con la macchinetta adatta per questo compito.
Mettere in pentola aglio,olio e zucchine coprire con Magic Cooker per 4/5 minuti giusto il tempo per farlo appassire e insaporire. Dopo aggiungere le farfalle, il dosaggio dell'acqua necessario e il sale a fiamma alta fino a ebollizione. Successivamente abbassare fino alla cottura.
Intanto sbattere le uova insieme al formaggio, il prezzemolo tritato e il pepe. Quando la pasta è cotta versare le uova sulla pasta,girare coprire,spegnere lasciando coperto per 3/4 minuti giusto il tempo di rapprendersi. Impiattate e spolverate con parmigiano e godersi questa bontà! Buon appetito

Torta salata di zucchina e patate

Torta salata di zucchina e patate
Ingredienti:

• Patate,
• Zucchina fresca,
• Besciamella,
• Formaggio filante,
• Parmigiano grattugiato,
• Prezzemolo,
• Sale,
• Pepe,
• Olio,
• Pane grattugiato.

Procedimento:
Pulire e affettare le patate in modo orizzontale. Mettere dell'acqua a bollire e quando l'acqua bolle salarla, immergere le patate per 3/4 minuti coperte con Magic Cooker. Giunti a questo punto sgocciolare e tenerle da parte.
Lavare e affettare, come già fatto per le patate, in modo orizzontale la zucchina piuttosto sottile.
Prendere una teglia cospargerla di olio e con del pane grattugiato. Fare uno strato di patate mettendoci sopra uno strato di formaggio filante. Dopo fare uno strato di zucchine, un po' di sale e uno strato di besciamella e prezzemolo, poi di nuovo patate facendo massimo tre strati.
Proseguire così per due strati e terminare con lo strato di patate ,besciamella e parmigiano grattugiato.
Mettere la teglia nel kit forno precedentemente riscaldato e continuare la cottura fino a quando si colora in superficie....non mi resta che augurarvi buon appetito!