Involtini di melanzane light

Involtini di melanzane light
Ingredienti:

• Melanzane,
• Prosciutto cotto magro,
• Formaggio fresco o formaggio filante light,
• Sugo di pomodoro fresco,
• Sale,
• Pepe,
• Olio,
• Parmigiano grattugiato.

Procedimento:
Pulire e affettare le melanzane,grigliarle in una pentola antiaderente precedentemente riscaldata 2/3 minuti  per lato sempre coperte con Magic Cooker a fiamma medio alta e tenerle da parte.
Intanto in una pentola antiaderente facciamo uno strato di sugo di pomodoro fresco.
E poi iniziamo a fare gli involtini,su ogni fetta di melanzana spalmiamo un po' di formaggio se è quello spalmabile light,oppure una fettina se è di quello filante light,una fettina di prosciutto e poi l'avvolgiamo su se stessa formando un involtino che adageremo in pentola sul sughetto di pomodoro.
Continuiamo a fare gli involtini collocandoli uno affianco a l'altro fino alla fine.
Copriamo gli involtini con un leggero strato di sugo di pomodoro,un filo di olio,un po di sale e pepe e poi spolveriamo con il parmigiano grattugiato.
Mettere lo spargifiamma sul fornello e adagiare la pentola con gli involtini coperta con Magic Cooker,
A fiamma alta per 4/5 minuti e poi a fiamma bassa per 10/15 minut.
Spegnere e lasciare coperto ancora per qualche minuto e dopo impiattare,buon appetito!