Ingredienti:
- 130 gr.di farina 00,
- 50 ml.di latte,
- 3 uova,
- 30 ml.di olio evo,
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate,
- 4 zucchine medie,
- 150 gr.di formaggio Filadelfia,
- 2 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
- 150 gr.di pancetta affumicata a dadini,
- Sale e pepe,
- Olio evo per cuocere le zucchine,
- Mezzo spicchio di aglio grattugiato,
- Stampo per ciambella di 24 cm.
Procedimento:
Spuntare e lavare le zucchine e tagliarle a rondelle. In un tegame versare un filo di olio, aglio e zucchine sale e pepe. Successivamente coprirle con Magic Cooker a fiamma alta per 7/8 minuti.
Intanto in un altra ciotola sbattere le uova con una frusta e poi unire il latte, l'olio, il formaggio Filadelfia , il formaggio grattugiato e poi la farina setacciata e il lievito istantaneo e amalgamare il tutto. Aggiungere le zucchine e la pancetta,amalgamare delicatamente con un cucchiaio.
Oliare e infarinare lo stampo,versare il composto e sbatterlo sul tavolo per farlo livellare.
Adagiarlo nel kit forno precedentemente riscaldato.
Portare a cottura 15 minuti a fiamma alta e poi 10 minuti a fiamma bassissima,fate la prova cottura con uno stecchino.
Dopo cotta lasciare raffreddare prima di tagliarla a fette ed è ottima fredda anche il giorno dopo. Buon appetito!
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