Pollo al Curry

Pollo al Curry

Ingredienti:

• Pollo;
• Curry;
• Farina;
• Maizen;.
• Sale;
• Burro;
• Brodo vegetale;
• Prezzemolo tritato;
• Aglio o cipolla liofilizzata.

Procedimento:
Tagliare il pollo a piccole striscioline. Una volta finito in un contenitore miscelare farina, maizena, due cucchiai di Curry, aglio o cipolla, sale e pepe per chi lo gusta.
Mettere in pentola il burro e coprirlo con Magic Cooker per alcuni secondi fino a che non si è sciolto.
Intanto infarinate il pollo con la miscela di farina e adagiatelo in pentola. Procedere a fiamma alta fino a che non è bello rosolato.
Dopo aggiungete un bicchiere di brodo e un altro cucchiaio di maizena setacciata per pochissimi minuti ancora. Poi spegnere e lasciare coperto per 2 minuti. Dopo potete impiattare e spolverare con prezzemolo tritato. Questo piatto è ottimo accompagnato con riso Pilaf o Blasmati. Adesso non resta che assaggiarlo. Buon Appetito!

Timballo Cheddar

Timballo Cheddar

Ingredienti:

• Speck di montagna;
• Un buon riso per timballi;
• Zafferano;
• Cipolla;
• Cheddar;
• Cipolla;
• Brodo vegetale;
• Burro;
• Olio;
• Sale.

Procedimento:
Mettere in una pentola olio e cipolla tritata finissima abbondante e coprire con Magic Cooker per 3/4 minuti. Dopo aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto. Dopo aggiungere il brodo vegetale con lo zafferano sciolto e il sale.
Ogni bicchiere di riso equivale a due di brodo a fiamma alta fino ad ebollizione e poi a fiamma bassa fino alla cottura.
Quando è cotto lasciatelo raffreddare. Nel frattempo prendere uno stampo di ciambella e ungerlo con il burro e sistematevi lo speck fetta dopo fetta facendo fuoriuscire metà da una parte e metà dall'altra.
Sistematevi uno strato di riso, uno strato di Cheddar e dopo ancora un altro strato di riso. Dopo ricoprite con lo speck.
Portate in cottura nel kit forno precedentemente riscaldato per 15 minuti a fiamma alta. Appena giunto alla giusta cottura spegnere e aspettare 5/6 minuti. Dopo potete impiantare e tagliare a fette. Da mangiare caldo ma è ottimo anche freddo.Giunti a questo punto non rimane che dirvi buon appetito!!

Pappardelle del pastore

Pappardelle del pastore

Ingredienti:

• Pappardelle,meglio se fresche,
• Funghi porcini sia freschi che secchi,
• Zafferano,
• Taleggio,
• Parmigiano,
• Olio,
• Sale,
• Prezzemolo tritato,
• Acqua q.b.

Procedimento:
Mettere in pentola poco olio,i funghi secchi messi a bagno precedentemente per 3/4 minuti e i funghi freschi tagliuzzati coprire con Magic Cooker per 3/4 minuti dopo aggiungere le pappardelle e lo zafferano sciolto in un pochino di acqua tiepida,il sale e il dosaggio dell'acqua.
Coprire con Magic Cooker a fiamma alta fino all'abolizione dopo abbassare fino a fine cottura.
Intanto tagliamo il Taleggio a piccoli pezzettini e il Parmigiano a piccole scaglie.
Quando la pasta è cotta versare i  formaggi nelle pappardelle,girare e dopo alcuni minuti spegnere lasciando ancora coperto per alcuni minuti e dopo spolverare con prezzemolo tritato e impiattare...buon appetito!

Lo spaghetto del poverello

Lo spaghetto del poverello

Ingredienti:

• Spaghetti,
• Aglio,
• Olio,
• Nduja,oppure peperoncino,
• Sale,
• Uova.

Procedimento:
Mettere in pentola l'olio, l'aglio e un cucchiaino di nduja di Spilinga, oppure in mancanza un po' di peperoncino. Coprire con Magic Cooker per alcuni minuti fino a che la nduja ,oppure il peperoncino dipende da quello che avete messo, si è sciolto per bene nell'olio.
Aggiungere gli spaghetti, il sale e il dosaggio dell'acqua necessario. Coprire con Magic Cooker a fiamma alta fino alla fuoriuscita del solito vapore per poi continuare a fiamma bassissima fino alla cottura.
Intanto cuociono gli spaghetti, in un altro pentolino mettere un filo di olio con l'uovo e poi coprire con Magic Cooker per pochi minuti fino a che l'uovo si addensa, deve risultare morbidissimo cioè una media cottura.
Impiattare gli spaghetti e nel centro metteteci l'uovo che poi amalgherete mangiando... Vi assicuro è un gusto unico,meraviglioso e non resta che dirvi buon appetito!

Ciambella di zucchina e Filadelfia

Ciambella di zucchina e Filadelfia
Ingredienti:

• 130 gr.di farina 00,
• 50 ml.di latte,
• 3 uova,
• 30 ml.di olio evo,
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate,
• 4 zucchine medie,
• 150 gr.di formaggio Filadelfia,
• 2 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
• 150 gr.di pancetta affumicata a dadini,
• Sale e pepe,
• Olio evo per cuocere le zucchine,
• Mezzo spicchio di aglio grattugiato,
• Stampo per ciambella di 24 cm.

Procedimento:
Spuntare e lavare le zucchine e tagliarle a rondelle. In un tegame versare un filo di olio, aglio e zucchine sale e pepe. Successivamente coprirle con Magic Cooker a fiamma alta per 7/8 minuti.
Intanto in un altra ciotola sbattere le uova con una frusta e poi unire il latte, l'olio, il formaggio Filadelfia , il formaggio grattugiato e poi la farina setacciata e il lievito istantaneo e amalgamare il tutto. Aggiungere le zucchine e la pancetta,amalgamare delicatamente con un cucchiaio.
Oliare e infarinare lo stampo,versare il composto e sbatterlo sul tavolo per farlo livellare.
Adagiarlo nel kit forno precedentemente riscaldato.
Portare a cottura 15 minuti a fiamma alta e poi 10 minuti a fiamma bassissima,fate la prova cottura con uno stecchino.
Dopo cotta lasciare raffreddare prima di tagliarla a fette ed è ottima fredda anche il giorno dopo. Buon appetito!

Involtini di melanzane light

Involtini di melanzane light
Ingredienti:

• Melanzane,
• Prosciutto cotto magro,
• Formaggio fresco o formaggio filante light,
• Sugo di pomodoro fresco,
• Sale,
• Pepe,
• Olio,
• Parmigiano grattugiato.

Procedimento:
Pulire e affettare le melanzane,grigliarle in una pentola antiaderente precedentemente riscaldata 2/3 minuti  per lato sempre coperte con Magic Cooker a fiamma medio alta e tenerle da parte.
Intanto in una pentola antiaderente facciamo uno strato di sugo di pomodoro fresco.
E poi iniziamo a fare gli involtini,su ogni fetta di melanzana spalmiamo un po' di formaggio se è quello spalmabile light,oppure una fettina se è di quello filante light,una fettina di prosciutto e poi l'avvolgiamo su se stessa formando un involtino che adageremo in pentola sul sughetto di pomodoro.
Continuiamo a fare gli involtini collocandoli uno affianco a l'altro fino alla fine.
Copriamo gli involtini con un leggero strato di sugo di pomodoro,un filo di olio,un po di sale e pepe e poi spolveriamo con il parmigiano grattugiato.
Mettere lo spargifiamma sul fornello e adagiare la pentola con gli involtini coperta con Magic Cooker,
A fiamma alta per 4/5 minuti e poi a fiamma bassa per 10/15 minut.
Spegnere e lasciare coperto ancora per qualche minuto e dopo impiattare,buon appetito!

Torta, mele,limone e Magic Cooker

Torta, mele, limone e Magic Cooker
Ingredienti:

• 700 gr.di mele,
• 3 uova,
• 70 gr.di burro,
• 300 gr.di farina,
• 250gr.zucchero,
• 1 bicchiere di latte,
• 2 limoni,
• 1 bustina di lievito vanigliato.

Procedimento:
Pulire le mele e tagliarle a piccoli cubetti. Metterle in una ciotola insieme al succo dei due limoni.
In un altra ciotola montare gli albumi insieme allo zucchero. Dopo aggiungere il burro e continuare a montare. Poi aggiungere il latte, la farina a pioggia,la buccia grattugiata dei limoni e per ultimo il lievito.
A questo punto versare le mele e il succo dei limoni e amalgamare piano piano con un cucchiaio.
Foderare una teglia con la carta forno e versare il tutto.
Mettere la teglia nel kit forno precedentemente riscaldato,20 minuti circa a fiamma alta e 7/8 minuti a fiamma bassa,poi spegnere e lasciare coperto per 5/6 minuti.
Una volta fredda la potete tagliare e guarnire a vostro piacimento,una vera bontà.