Pollo alle mandorle con Magic Cooker

Pollo alle mandorle con Magic Cooker
Ingredienti:

• 500 gr.di pollo tagliato a striscette,
• Farina q.b.
• 25 gr.di olio di semi di arachidi,
• 130 gr.di mandorle tostate,
• 40 ml.di salsa di soia,
• 15 gr.di zenzero fresco grattugiato,
• 30 gr. di cipolla grattugiata finissima,
• 1 spicchio di aglio tagliato piccolissimo,
• 20 gr.di acqua.

Procedimento:
Iniziamo a mettere in pentola (tipo wok) olio, aglio,cipolla e zenzero. Coprire con Magic Cooker a fiamma alta per 3\4 minuti fino a che si rosolano.
Intanto infarinare il pollo e passarlo in un colino per eliminare la farina in eccesso, versarlo nella pentola girandolo continuamente per farlo rosolare e farlo diventare croccante.
Appena rosolato aggiungere la salsa di soia mescolare e poi aggiungere l'acqua. Coprire abbassando la fiamma.
Dopo 4\5 minuti controllare se si sono consumati i liquidi è pronto, versare le mandorle,girare e controllare il sale, di solito non necessita sale perché la salsa di soia è abbastanza saporita ma se a voi non basta potete salare a vostro piacimento.
Impiattare e spolverare con mandorle e Buon Appetito!

Risotto al cavolo viola con Magic Cooker

Risotto al cavolo viola con Magic Cooker

Ingredienti:

• Cavolo viola fresco.
• Riso.
• Scalogno.
• Olio.
• Asiago.
• Metà mela.
• Olio.
• Sale.
• Speck.
• Mezzo bicchiere di vino bianco.

Procedimento:
Iniziamo a preparare del brodo e tenerlo da parte. Tagliamo a pezzettoni il cavolo e mettiamolo nel mixer dopo averlo pulito e lavato, questo insieme a mezzo bicchiere di acqua e un cucchiaio e mezzo di olio per fare la crema.
In una pentola capiente mettiamo un cucchiaio di olio e un bel po' di scalogno affettato sottilmente. Facciamo riscaldare coperto con Magic Cooker.
Dopo iniziamo a mettere il riso in pentola e farlo tostare per pochissimi minuti, mezzo bicchiere di vino bianco (ricordate sempre che il riso si misura sempre, o in bicchieri o in tazzine, per poi mettere il doppio di liquidi, in questo caso abbiamo il brodo).
Iniziamo a cuocere il brodo a fiamma alta fino ad ebollizione e poi abbassiamolo fino alla cottura.
Mentre il brodo cuoce versiamo, ogni tanto, una cucchiaiata di crema di cavolo.
Nel frattempo il riso cuoce a parte tagliamo una mela a cubetti.
Insieme alla mela tagliamo anche lo speck e facciamolo croccante con un filo di olio in un pentolino.
Intanto il riso è cotto mantecatelo con un noce di burro e dell'Asiago.
Non ci rimane che impiattare e guarnirlo con qualche cubetto di mela, speck croccante e delle scaglie di Asiago servite tiepido. A questo punto non vi rimane che assaggiare questa delizia.Buon appetito!

Zuppa di pesce alla pugliese con Magic Cooker

Zuppa di pesce alla pugliese con Magic Cooker

Ingredienti:

• Pesce fresco: gamberi,seppia,calamari,triglie sfilettate,scampi e tutti i tipi di pesce senza spine.
• Pomodorini.
• Aglio.
• Cipolla.
• Prezzemolo fresco.
• Olio.
• Sale.
• Pepe.
• Pane raffermo.
• Piccoli crostini.

Procedimento:
Per prima cosa pulire e lavare per bene il pesce.  Intanto affettare anche la cipolla, i pomodorini e il prezzemolo.
Mettere un cucchiaio di olio in una pentola antiaderente e capiente con la cipolla e i pomodorini. Coprire con Magic Cooker per 4/5 minuti dopo aggiungere il pesce mezzo bicchiere di acqua, il sale e pepe e ricoprire con Magic Cooker a fiamma alta per 4/5 minuti. Dopo abbassare al massimo fino alla cottura.
I minuti di cottura dipendono dallo spessore che ha il pesce, ma comunque non supererà i 10 minuti.
Prendere un coccio e sistematevi una fetta di pane raffermo e sopra sistematevi il pesce, i crostini che avete già fritto.
Spolverate di prezzemolo e servite caldissimo,intanto il pane raffermo si assorbe il sughetto e diventa una delizia. Buon Appetito!

Carbonara vegetariana saporita con Magic Cooker

Carbonara vegetariana saporita con Magic Cooker

Ingredienti:

• Spaghetti;
• Melanzana (metà);
• Peperone rosso (uno spicchio);
• Peperone giallo (uno spicchio);
• Peperone verde (uno spicchio);
• Zucchina (piccola);
• Mezza cipolla;
• Olio;
• Sale;
• Pepe;
• Uova;
• Parmigiano grattugiato.

Procedimento:
Lavare le verdure e tagliarle a piccoli cubetti.
Una volta tagliate, metterle in pentola con l'olio e coprirle con Magic Cooker per alcuni minuti a fiamma alta.
Appena l'olio si è riscaldato versare le verdure con un po' di sale e farle rosolare sempre coperte con Magic Cooker. Devono risultare croccanti.
Una volta che si sono rosolate toglierle dalla pentola e metterle da parte.
In quella pentola dove è rimasto l'olio delle verdure mettere gli spaghetti, con il dosaggio dell'acqua necessario ,il sale e ricoprire a fiamma alta fino a ebollizione. Una volta giunte ad ebollizione continuare a fiamma bassa fino alla cottura.
Intanto sbattere le uova (1 ogni due persone  e 1 cucchiaio di parmigiano) con il parmigiano.
Quando la pasta è cotta versare le verdure,l'uovo sbattuto con il formaggio,girare coprire e dopo due minuti spegnere,lasciare coperto per 2/3 minuti spolverare con il pepe e poi impiattare.....vi assicuro è fantastica buon appetito!

Melanzane alla pugliese

Melanzane alla pugliese

Ingredienti:

• Melanzane.
• Mozzarella.
• Pomodoro fresco e sodo.
• Olio.
• Sale.
• Origano.

Procedimento:
Iniziamo a lavare e asciugare la melanzana. Affettarla lasciandola attaccata al picciolo.
Mettiamo l'olio nella pentola e adagiamoci la melanzana. Nel frattempo a parte, affettiamo la mozzarella e il pomodoro.
Allarghiamo con le mani le fette di melanzana e su ciascuna fetta adagiamo le fette di pomodoro e di mozzarella. Continuiamo così fino alla fine. Spolveriamo di sale e origano e un filo di olio.
Copriamo con Magic Cooker a fiamma alta per 7/8 minuti e poi abbassiamo fino alla cottura ( la cottura la potete controllare con i rebbi della forchetta).
Quando è cotta spegniamo e lasciamo coperto per 5 minuti prima di impiattare.
È di un sapore e profumo unico,meravigliosa! Buon Appetito!

Lasagna di pane Carasau

Lasagna di pane Carasau

Ingredienti:

• Fogli di pane Carasau.
• Besciamella.
• Mozzarella.
• Pesto.
• Parmigiano.
• Brodo di carne.

Procedimento:
Prendere una teglia e fare un leggero strato di besciamella (meglio se fatta fresca).
Iniziare a riscaldare il kit forno.
Preparare il brodo caldissimo e immergere i fogli di pane Carasau e dopo di che fare uno strato di pane.
Adesso mischiare besciamella e pesto. Fare uno strato sul pane,mozzarella e parmigiano.
Continuare così fino al raggiungimento di 3 strati. Terminare con la cremina di pesto e besciamella, mozzarella e parmigiano. Aggiungere un mestolo di brodo di carne.
Inserire la teglia nel kit forno Magic Cooker precedentemente riscaldato per 15/16 minuti poi spegnere e lasciare coperto per 3/4 minuti e dopo servite. E giunti a questo punto non mi rimane che augurarvi Buon Appetito!

Torta salata

Torta salata

Ingredienti:

• Carne di manzo macinata.
• Pane grattugiato.
• Sale.
• Pepe.
• Olio.
• Prezzemolo tritato.
• Uova.
• Prosciutto.
• Mozzarella.
• Patate lesse.
• Parmigiano grattugiato.

Procedimento:
Impastare il macinato con uova, pangrattato, parmigiano, sale, pepe, prezzemolo. Ungere una teglia di olio e fare un bello strato del macinato di circa un centimetro e mezzo dopo aggiungere prosciutto e mozzarella.
Impastare le patate lesse passate allo schiacciapatate con sale, pepe e parmigiano senza uova e fare un'altro strato sulla mozzarella di un centimetro e mezzo. Spennellare con olio oppure con fiocchi di burro e del parmigiano e una spolverata leggerissima di pangrattato.
Portare la teglia nel kit forno Magic Cooker precedentemente riscaldato, prima procedere a fiamma alta fino a quando non inizia a colorare dei bordi e dopo abbassare.
Una volta cotta spegnere e lasciare ancora coperto per 3/4 minuti dando modo così di colorarsi sopra. E giunti a questo punto non mi resta che augurarvi Buon Appetito!