Riso alla Cantonese

Riso alla Cantonese
Ingredienti:(dosi per 4 persone)

• 250 gr.di riso basmati;
• 3 uova;
• 200 gr.di piselli possibilmente primavera freschi o surgelati;
• 100 gr.di prosciutto cotto a dadini;
• 1 cipollina;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• Olio di semi di arachide;
• Sale q.b.

Procedimento:
Iniziamo con il tritare finemente la cipollina e metterla in pentola insieme a un cucchiaio di olio di semi e i pisellini. Coprire con Magic Cooker e mettete a cuocere per 10 minuti fin quando non risultano croccanti.
A quel punto toglierli dalla pentola e metterli da parte, mentre intanto sciacquare il riso e metterlo nella stessa pentola con il dosaggio dell'acqua e il sale e ricoprire con Magic Cooker a fiamma alta fino alla fuoriuscita del vapore e dopo abbassare fino alla cottura che deve essere molto al dente.
Intanto in un altro pentolino strapazziamo le uova insieme a un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
Quando il riso è pronto ci aggiungiamo i piselli, il prosciutto e le uova strapazzate insieme a un cucchiaio di salsa di soia e facciamo saltare il tutto è impiattiamo.
Vi assicuro è fantastico,ricetta originale cinese...non resta che provarla! Buon Appetito!

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