Paccheri alla corsara

Paccheri alla corsara

Ingredienti: Dosi per una persona

• 80gr.di Paccheri.
• 8 Vongole fresche.
• 2 Scampi freschi.
• 4 Gamberoni freschi.
• Mezzo spicchio di aglio.
• 3 Cucchiai di passata di pomodoro
• 50gr.di panna da cucina.
• Prezzemolo q.b.
• Olio extra vergine d'oliva q.b.
• Sale.
• Pepe.

Procedimento:
Mettere le vongole a bagno con acqua fredda e sale per almeno due ore per farli perdere la sabbia. Tagliare in due parti gli scampi io ho eliminato la testa perché con loro ho fatto il fumetto per aggiungerlo alla cottura della pasta.
Mettere nella padella olio, aglio, vongole, scampi e gamberi per alcuni minuti a fiamma alta sempre con Magic Cooker. Dopo aggiungere la salsa di pomodoro e i paccheri ho messo il fumetto nella misura giusta del liquido desiderato il sale a fiamma alta fino al bollore e poi a fiamma basissima fino alla cottura sempre coperta con Magic Cooker.
A cottura ultimata ho messo la panna e spolverato con prezzemolo ho lasciato coperto per qualche minuto e poi impiattato. Buon Appetito

Involtini di peperoni alla Magic Cooker

Involtini di peperoni alla Magic Cooker

Ingredienti:

• Peperoni gialli e rossi belli sodi.
• Uova.
• Formaggio grattugiato.
• Pane grattugiato.
• Chiapperi dissalati.
• Sale.
• Pepe.
• Olio.
• Alici dissalate sottolio.

Procedimento:
Mettere un foglio di carta forno nella pentola quadrata e adagiare i peperoni. Una volta messi coprire con Magic Cooker e mettere lo spargifiamma sotto la pentola a fiamma alta prestando attenzione a girarli ogni tanto fino a che diventano morbidi.
Spennellare facendo attenzione a non romperli e diverli in quattro parti.
Intanto preparate l'impasto con uova, pane grattugiato, formaggio, sale, pepe e chiapperi e aiutandovi con un cucchiaio mettere una noce d'impasto in ogni filetto di peperone e sopra un pezzettino di  alice e avvolgetelo formando un involtino.
Mettere un filo d'olio in teglia e adagiare l'involtini quando sono stati sistemati spolverare con pane grattugiato, sale e una manciata di formaggio e infine con un filo d'olio.
Iniziare a portare la teglia in cottura nel kit forno a fiamma alta all'inizio e dopo a fiamma bassa fino a cottura ultimata, ottimi da servire sia caldi che freddi. Buon Appetito!