Carbonara vegetariana saporita con Magic Cooker

Carbonara vegetariana saporita con Magic Cooker

Ingredienti:

• Spaghetti;
• Melanzana (metà);
• Peperone rosso (uno spicchio);
• Peperone giallo (uno spicchio);
• Peperone verde (uno spicchio);
• Zucchina (piccola);
• Mezza cipolla;
• Olio;
• Sale;
• Pepe;
• Uova;
• Parmigiano grattugiato.

Procedimento:
Lavare le verdure e tagliarle a piccoli cubetti.
Una volta tagliate, metterle in pentola con l'olio e coprirle con Magic Cooker per alcuni minuti a fiamma alta.
Appena l'olio si è riscaldato versare le verdure con un po' di sale e farle rosolare sempre coperte con Magic Cooker. Devono risultare croccanti.
Una volta che si sono rosolate toglierle dalla pentola e metterle da parte.
In quella pentola dove è rimasto l'olio delle verdure mettere gli spaghetti, con il dosaggio dell'acqua necessario ,il sale e ricoprire a fiamma alta fino a ebollizione. Una volta giunte ad ebollizione continuare a fiamma bassa fino alla cottura.
Intanto sbattere le uova (1 ogni due persone  e 1 cucchiaio di parmigiano) con il parmigiano.
Quando la pasta è cotta versare le verdure,l'uovo sbattuto con il formaggio,girare coprire e dopo due minuti spegnere,lasciare coperto per 2/3 minuti spolverare con il pepe e poi impiattare.....vi assicuro è fantastica buon appetito!

Melanzane alla pugliese

Melanzane alla pugliese

Ingredienti:

• Melanzane.
• Mozzarella.
• Pomodoro fresco e sodo.
• Olio.
• Sale.
• Origano.

Procedimento:
Iniziamo a lavare e asciugare la melanzana. Affettarla lasciandola attaccata al picciolo.
Mettiamo l'olio nella pentola e adagiamoci la melanzana. Nel frattempo a parte, affettiamo la mozzarella e il pomodoro.
Allarghiamo con le mani le fette di melanzana e su ciascuna fetta adagiamo le fette di pomodoro e di mozzarella. Continuiamo così fino alla fine. Spolveriamo di sale e origano e un filo di olio.
Copriamo con Magic Cooker a fiamma alta per 7/8 minuti e poi abbassiamo fino alla cottura ( la cottura la potete controllare con i rebbi della forchetta).
Quando è cotta spegniamo e lasciamo coperto per 5 minuti prima di impiattare.
È di un sapore e profumo unico,meravigliosa! Buon Appetito!