Ciambella di zucchina e Filadelfia

Ciambella di zucchina e Filadelfia
Ingredienti:

• 130 gr.di farina 00,
• 50 ml.di latte,
• 3 uova,
• 30 ml.di olio evo,
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate,
• 4 zucchine medie,
• 150 gr.di formaggio Filadelfia,
• 2 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
• 150 gr.di pancetta affumicata a dadini,
• Sale e pepe,
• Olio evo per cuocere le zucchine,
• Mezzo spicchio di aglio grattugiato,
• Stampo per ciambella di 24 cm.

Procedimento:
Spuntare e lavare le zucchine e tagliarle a rondelle. In un tegame versare un filo di olio, aglio e zucchine sale e pepe. Successivamente coprirle con Magic Cooker a fiamma alta per 7/8 minuti.
Intanto in un altra ciotola sbattere le uova con una frusta e poi unire il latte, l'olio, il formaggio Filadelfia , il formaggio grattugiato e poi la farina setacciata e il lievito istantaneo e amalgamare il tutto. Aggiungere le zucchine e la pancetta,amalgamare delicatamente con un cucchiaio.
Oliare e infarinare lo stampo,versare il composto e sbatterlo sul tavolo per farlo livellare.
Adagiarlo nel kit forno precedentemente riscaldato.
Portare a cottura 15 minuti a fiamma alta e poi 10 minuti a fiamma bassissima,fate la prova cottura con uno stecchino.
Dopo cotta lasciare raffreddare prima di tagliarla a fette ed è ottima fredda anche il giorno dopo. Buon appetito!

Involtini di melanzane light

Involtini di melanzane light
Ingredienti:

• Melanzane,
• Prosciutto cotto magro,
• Formaggio fresco o formaggio filante light,
• Sugo di pomodoro fresco,
• Sale,
• Pepe,
• Olio,
• Parmigiano grattugiato.

Procedimento:
Pulire e affettare le melanzane,grigliarle in una pentola antiaderente precedentemente riscaldata 2/3 minuti  per lato sempre coperte con Magic Cooker a fiamma medio alta e tenerle da parte.
Intanto in una pentola antiaderente facciamo uno strato di sugo di pomodoro fresco.
E poi iniziamo a fare gli involtini,su ogni fetta di melanzana spalmiamo un po' di formaggio se è quello spalmabile light,oppure una fettina se è di quello filante light,una fettina di prosciutto e poi l'avvolgiamo su se stessa formando un involtino che adageremo in pentola sul sughetto di pomodoro.
Continuiamo a fare gli involtini collocandoli uno affianco a l'altro fino alla fine.
Copriamo gli involtini con un leggero strato di sugo di pomodoro,un filo di olio,un po di sale e pepe e poi spolveriamo con il parmigiano grattugiato.
Mettere lo spargifiamma sul fornello e adagiare la pentola con gli involtini coperta con Magic Cooker,
A fiamma alta per 4/5 minuti e poi a fiamma bassa per 10/15 minut.
Spegnere e lasciare coperto ancora per qualche minuto e dopo impiattare,buon appetito!