Torta di mele per diabetici

Torta di mele per diabetici

Ingredienti:

• 200gr.di farina integrale,
• 2 cucchiai di amido di mais (Maizena),
• 160 gr.di olio di semi,
• La buccia grattugiata di un limone,
• Una bustina di lievito per dolci,
• Un cucchiaino di cannella in polvere,
• 2 mele ranette,
• 10gr.di Stevia,
• 1/2 bicchiere di latte,
• 1 pizzico di sale,
• 3 uova.

Procedimento:

Iniziare a tagliare una mela a piccoli tocchetti e una a fettine sottili e irrorarle  con succo di limone e tenerle da parte.
Grattugiare la buccia di un limone, unire le uova , la cannella, il latte, la Stevia, l'olio il pizzico di sale e montarle un pò.
Dopo unire la farina, l'amido e il lievito e amalgamare per bene. Una volta che avete amalgamato il tutto, unire le mele ai tocchetti e il succo del limone.
Oliare una teglia cospargendola di farina e versare il composto.
Dopo sistemare le fettine di mela sulla superficie e portarle in cottura dentro il kit forno, precedentemente riscaldato, a fiamma alta fino a che non inizia a colorarsi dai bordi. Dopo circa 15 minuti abbassare la fiamma fino alla fine della cottura.
Questo piatto va servito preferibilmente freddo. Non rimane che dirvi un buon Appetito!

Torta ubriaca con Magic Cooker

Torta ubriaca con Magic Cooker.

Ingredienti:

• 60 Gr.di cacao amaro;
• 280 Gr.di zucchero;
• 150 ml.di un ottimo vino rosso;
• 150 gr.di farina 0;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• Un pizzico di sale;
• 4 uova.

Procedimento:

In un pentolino mettere lo zucchero, il burro tagliato a tocchetti, il cacao e il vino e un pizzico di sale.
A fiamma medio alta, fino a che si scioglie tutto, amalgamare ma non farlo bollire.
Dopo la sua cotture la mettere da parte 120ml di questa crema.
Nella crema rimasta aggiungere un uovo alla volta e amalgamare con la farina e il lievito. Otterrete così un impasto molto liquido, per questo e consigliabile uno stampo in silicone dove versare l'impasto e portare in cottura nel kit forno.
A fiamma alta fino a che si gonfia del tutto e poi abbassare la fiamma fino alla cottura.
Alla mia sono bastati 28 minuti di cottura ma varia in base alla vostra cucina.
Una volta cotta, prendere un coltellino affilato e sottile e fare delle incisioni sulla superficie della torta. A questo punto, versare la crema rimasta.
Buon Appetito!

Ciambella di mele e mascarpone.

Ciambella di mele e mascarpone.

Ingrdienti:

• 4 uova;
• 200gr.di zucchero ;
• 250 Gr. di mascarpone;
• 200 Gr. di farina;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• La punta di un cucchiaino di cannella;
• Zucchero a velo;
• 2 grosse mele, se queste sono piccole usate 3.

Procedimento:
Separare i tuorli dall'album e montare l'albume a neve. ferma e tenetelo da parte.
Intanto amalgamare i tuorli con lo zucchero, dopo aggiungere il mascarpone. Poi aggiungere la farina, il lievito, la cannella e una mela tagliata a piccoli tocchetti. E per ultimo aggiungere gli albumi amalgamare piano piano con un cucchiaio per non smontarli. Versare il tutto nella teglia della ciambella precedentemente unta di olio e spolverata con farina.
Dopo sistemare le restanti mele affettate.
Portate in cottura nel kit forno precedentemente riscaldato, prima a fiamma alta fino a che non inizia a colorarsi dai bordi dopo a fiamma bassa fino a cottura ultimata. Buon appetito!

Strudel di pollo con Magic Cooker

Strudel di pollo con Magic Cooker.

Ingredienti:

• Petto di pollo a fette sottili;
• Prosciutto cotto;
• Uova già lesse;
• Formaggio a piacere, caciocavallo oppure Emmental;
• Spinaci già ripassati in padella;
• Bacon a fette;
• Sale e pepe.

Procedimento:
Su un foglio di carta forno sistemare le fette del petto di pollo una accanto all'altra. Dopo stendere le fette di prosciutto e poi sopra aggiungere il prosciutto il formaggio.
Una volta terminato, sul formaggio, distribuire gli spinaci e poi sistemare le uova lesse.
Successivamente, aiutandosi con la carta forno, cercare di arrotolare il tutto una volta arrotolato su un altro foglio di carta forno, distribuire le fette di Bacon una accanto all'altra e riavvolgere il pollo arrotolato e sistemarlo in una teglia con la carta forno. Portare in cottura nel kit forno a fiamma alta fino a che non si rosola.
Una volta cotto, tagliare a fette e servirlo, et voilà! Un ottimo piatto sia caldo che freddo. Buon appetito.

Spiedini di patate filanti con magiche cooker

Spiedini di patate filanti con magiche cooker

Ingredienti:

• Patate lesse.
• Cacio cavallo o provola piccante.
• Uova.
• Farina.
• Pane grattuggiato.
• Formaggio grattugiato pecorino o sardo.
• Sale e pepe.
• Olio per friggere.
• Stecchini lunghi.

Procedimento:
Passare le patate lesse e impastare con il formaggio grattugiato sale e pepe. Intanto tagliare il cacio o la provola in fiammiferi dallo spessore di un centimetro e inserire lo stecchino in ogni pezzo di formaggio.
Prendere un piccolo pugno dell'impasto di patate e inserire il cacio con lo stecchino formando un cilindro, passare nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato.
Sistemare tutti prima , dopo mettere olio in pentola e coprire con Magic Cooker. Iniziamo a farlo riscaldare a fiamma medio alta e dopo spostare la pentola dalla fiamma, inserire gli spiedini coprire e riportare sulla fiamma dopo pochi minuti girarli fino a che si saranno colorati.
Servire caldi o tiepidi in modo così di mangiarli belli filanti, buon appetito!

ARANCINE AL BURRO CON MAGIC COOKER

ARANCINE AL BURRO CON MAGIC COOKER

INGREDIENTI:

• Per 12 arancine circa.
• 500 gr.riso carnaroli.
• Brodo di carne o vegetale.
• 2 buste zafferano.
• 100 gr.di burro.
• 1 cucchiaino e mezzo di sale.

PER IL RIPIENO:

• 200 gr.di prosciutto cotto a dadini.
• 200 gr.di scamorza o provola.
• 4 cucchiai colmi di besciamella.
• Pepe nero.

PER LA PANATURA:

• 150 gr.di farina 00
• Sale q.b.
• Acqua q.b.
• Pangrattato
• Olio per friggere d di semi di arachide.

PROCEDIMENTO:
Misurare il riso in bicchieri e mettere in pentola aggiungendo il doppio di brodo, il burro, lo zafferano, sale e coprire con Magic Cooker a fiamma alta fino al bollore e poi a fiamma bassissima fino alla cottura.
Una volta cotto lasciarlo raffreddare.
Intanto prepariamo il ripieno mescolando il prosciutto, la scamorza o la provola e la besciamella in modo che si amalgamo bene.
Prepariamo la pastella mischiando farina acqua q.b. e sale.
Intanto iniziamo a preparare le arancine prendendo un bicchiere dal fondo tondo e lo foderiamo con la pellicola aggiungiamo un cucchiaio di riso nel mezzo mettiamo un cucchiaio di prosciutto e un altro cucchiaio di riso stringiamo la pellicola in modo che il riso si compatti dando una forma bella tonda proprio come un arancia e dopo lo passiamo nella pastella aiutandoci con due forchette e dopo lo passiamo nel pane grattugiato facendolo ruotare scuotendo il contenitore senza toccarlo con le mani .
Riscaldiamo un pochino l'olio sempre coperto con Magic Cooker e dopo  immergiamo le arancine pochi minuti e poi girate fino che si colorano.
Resteranno croccanti anche da fredde. Buon appetito!

Risotto alla trevigiana con Magic Cooker

Risotto alla trevigiana con Magic Cooker

Ingredienti:

• Riso di buona qualità.
• Radicchio Trevigiano fresco.
• Scamorza affumicata.
• Parmigiano grattugiato.
• Cipolla.
• Olio.
• Sale.
• Brodo.
• Mezzo bicchiere di vino bianco secco.

Procedimento:Mettere in pentola mezza cipolla tagliata sottilissima con un cucchiaio d'olio evo il radicchio lavato e  affettato sottile, aggiungere il vino e coprire con Magic Cooker a fiamma alta fino a che il radicchio appassisce.
Dopo aggiungere il riso e il dosaggio del brodo preparato precedentemente (ogni bicchiere di riso due di liquidi)coprire con Magic Cooker a fiamma alta fino alla fuoriuscita del vapore (al bollore)e dopo a fiamma bassissima fino alla cottura.
Intanto tagliare a piccoli cubetti la scamorza affumicata e a cottura ultimata versatelo nel riso insieme a due cucchiai di parmigiano grattugiato coprire ancora per pochi secondi , spegni e lasci coperto per 2/3 minuti fino a che si sono sciolti i formaggi, impiattare e gustare, buon appetito.