Paccheri con pesce spada

Paccheri con pesce spada

Ingredienti:

• Una bella fetta di pesce spada
• Paccheri
• Pomodori  a cubetti
• Aglio
• Olio
• Sale
• Pepe e prezzemolo

Procedimento:

Pulire per bene il pesce e tagliarlo a cubetti.
In una pentola capiente mettere un po di olio,uno spicchio d'aglio tagliuzzato, il pesce e i pomodori a cubetti , coprire con Magic Cooker  e mettere sul fornello a fiamma alta per 3 minuti.
Dopo spostare la pentola dal fornello e mettere la pasta nella pentola,aggiungendo il dosaggio dell'acqua,il sale e coprire con Magic Cooker portare sul fornello a fiamma alta fino a quando non fuoriesce il vapore,dopo abbassare e far cuocere per  il tempo di cottura che ti dice sullo scatolo della pasta.
A cottura avvenuta,impiattare e spolverizzare con pepe e prezzemolo.
Buon appetito, è semplicemente favolosa.
Condividete e  commentate!

Calamari con patate

Calamari con patate

Ingredienti:
La quantità è a secondo di quante persone sono a tavola: tenendo conto che ogni kg. di patate occorrono 3 calamari belli grossi.

Occorrente:

• Patate
• Calamari
• Sale q.b.
• Pepe
• Pomodorini  freschi
• Olio
• Prezzemolo
• Aglio

Procedimento: 
Pulire i calamari lavarli e tagliarli a rondelle,tagliare a pezzettini dei pomodorini.
In una pentola mettere un po d'olio,i calamari i pomodorini e uno spicchio d'aglio tagliuzzato coprire con Magic Cooker per 3 minuti a fiamma alta. Intanto avete sbucciato le patate e tagliate a tocchetti.
Passati i 3 minuti mettete le patate nella pentola insieme ai calamari ,un po di sale ,pepe e un bicchiere d'acqua,per alcuni minuti a fiamma alta,poi abbassate e lasciate cuocere per 20 minuti sempre coperte con Magic Cooker.
Potete sempre controllare sa la cottura è di vostro gradimento.
A cottura ultimata impiattate e spolverizzate con del prezzemolo fresco.
Buon appettito

GIRASOLE

Ingredienti :

• Pasta sfoglia 2 rotoli
• Speck a cubetti 150 gr.
• 2 uova
• Ricotta  350 gr.
• Prosciutto cotto affumicato 150 gr.
• Parmigiano
• Olio
• Sale q.b.

Procedimento:
In una ciotola amalgamare la ricotta con le uova (risparmiando un poco di tuorlo per la spennellatura di sopra) il parmigiano (una bella manciata)ed un pizzico di sale.
In un altro pentolino insieme a un pochino  di olio far rosolare lo speck e dopo amalgamare insieme alla ricotta e gli altri ingredienti.
Stendere il primo strato di pasta sfoglia su di un foglio di carta forno versare la ricotta amalgamata con tutti gli altri ingredienti e stenderla per bene senza farla arrivare ai bordi.
Stendere l'altro strato di pasta sfoglia,sigillarla tutt'intorno.
A questo punto capovolgere un bicchiere al centro e tagliare tanti spicchi iniziando dal bicchiere fino all'orlo come potete vedere dalla foto.
Dopo gli spicchi girarli verso la parte destra,spennellare con il tuorlo rimasto e mettere nel kit da forno per venti minuti coperto con Magic Cooker.
Servire fredda è ottima!

ROSE DI MELE

                                                         ROSE  DI   MELE
Ingredienti :

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 grossa mela
• 2 cucchiai  di zucchero di canna
• un po di zucchero a velo 

Procedimento:
Tagliare la mela in 4 porzioni,sbucciarla e privarla dei semi. Tagliare a fettine sottili e in un piccolo pentolino mettere un 250 gr. di acqua e un cucchiaio di zucchero.
Quando sta per bollire immergere le fettine di mela delicatamente senza romperle per alcuni minuti
; dopo disporle in un piatto su un foglio di carta assorbente,questo serve a rendere le fettine di mela morbide.
Aprire la pasta sfoglia e tagliare delle strisce di pasta dell'altezza di 4 cm per tutta la lunghezza della pasta.
Disporre sulla striscia di pasta le fette di mela una accanto all'altra e poi iniziare ad arrotolarle.
Metterle nella teglia e spolverarle con lo zucchero di canna dopo di che mettere la teglia nella padella forno con il coperchio Magic Cooker per 20 minuti circa, fino a quando non si colorano.
Non dimenticate lo spargifiamma , la fiamma per le cose da forno la conoscete già.
Quanto sono pronte lasciatele raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a vele(se vi fa piacere sulle fette di mela ci potete aggiungere anche dei pinoli).
Gustatele perché sono ottime!

Ciambella all'arancia (o limone a piacere)

Ciambella all'arancia (o limone a piacere)

Ingredienti :

• 250 gr.di farina 00
• 3 uova
• 180 gr.di zucchero (se sono limoni aggiungete 20 grammi in più di zucchero)
• 60  ml. di olio di semi di girasole
• 2  arance non trattate (o limoni)
• 1 bustina di lievito
•  zucchero a velo x spolverare.

Procedimento: 
impastare il tutto insieme al succo delle 2 arance e la buccia grattuggiata,risparmiando un po di buccia che dopo taglierete a striscioline e fate caramellare per la guarnizione.
imburrate la teglia ,spolverizzando con la farina ,versate il composto della ciambella  metterla nella pentola della Magic Coocher e coprire con il coperchio a fiamma alta fino a quando non la vedete già bella gonfia poi abbassare la fiamma fino a cottura ultimata.Potete controllare la cottura con uno stecchino comunque più o meno 20 minuti  ,mi raccomando sempre con lo spargifiamma.
una volta sfornata la guarnite a vostro piacimento.

Pan Briosche alla nutella

Ingredienti:
250 gr.  farina doppio  00
250 gr.  farina  manitoba
2      uova
60  gr. zucchero
180 gr. latte
30 gr. burro
400 gr. nutella
1  bustina di lievito di birra secco ( mastro fornaio)

Preparazione:
miscelare le farine aggiungere lievito,zucchero e uova poi aggiungere il latte e il burro sciolto.
lavorare il tutto fino ad  ottenere un impasto morbido ,coprirlo con un foglio di pellicola  e lasciarlo riposare fino a che non si raddoppia.
dopo dividere il panetto in quattro parti uguali.
stendere ogni panetto ,formando quattro dischi di pasta.
iniziare a stendere sul primo cerchio uno strato sottile di nutella,sovrapporle il secondo strato di pasta (cioè il secondo disco e altra nutella ,successivamente l'altro strato di pasta e nutella ,infine l'ultimo strato.
iniziare a tagliare la pasta in 4 parti facendo attenzione a lasciare un cerchio al centro,
dopo continuare a dividere a 8 parti facendo sempre attenzione al centro
dopo continuare fino a dividerla in 16 spicchi.
a questo punto prendere l'estremità di due spicchi e attorcigliarli su se stessi dal centro verso l'esterno.
quando avete finito sistemate il tutto in una teglia imburrata e sistematela nel kit forno della Magi Cooker coprirla con il coperchio Magic Cooker,mettere lo spargifiamma sul fornello e procedere per 10 minuti a fiamma alta e dopo abbassare al minimo.tempo di cottura 35 minuti,fino a quando non la vedete bella colorata,servire fredda,buon appetito