Torta di mele per diabetici
Ingredienti:- 200gr.di farina integrale,
- 2 cucchiai di amido di mais (Maizena),
- 160 gr.di olio di semi,
- La buccia grattugiata di un limone,
- Una bustina di lievito per dolci,
- Un cucchiaino di cannella in polvere,
- 2 mele ranette,
- 10gr.di Stevia,
- 1/2 bicchiere di latte,
- 1 pizzico di sale,
- 3 uova.
Procedimento:
Iniziare a tagliare una mela a piccoli tocchetti e una a fettine sottili e irrorarle con succo di limone e tenerle da parte.
Grattugiare la buccia di un limone, unire le uova , la cannella, il latte, la Stevia, l'olio il pizzico di sale e montarle un pò.
Dopo unire la farina, l'amido e il lievito e amalgamare per bene. Una volta che avete amalgamato il tutto, unire le mele ai tocchetti e il succo del limone.
Oliare una teglia cospargendola di farina e versare il composto.
Dopo sistemare le fettine di mela sulla superficie e portarle in cottura dentro il kit forno, precedentemente riscaldato, a fiamma alta fino a che non inizia a colorarsi dai bordi. Dopo circa 15 minuti abbassare la fiamma fino alla fine della cottura.
Questo piatto va servito preferibilmente freddo. Non rimane che dirvi un buon Appetito!
